爆炒鸡脆骨(三角骨)
真的好好吃呀,但是做之前我在下厨房都没搜到攻略,那我就自己写一个吧!
用料
鸡脆骨 | 1斤 |
青椒 | 1个 |
爆炒鸡脆骨(三角骨)的做法
鸡脆骨化冻洗净
➕料酒,姜片,葱段焯水(我家没有葱段所以没放了,生姜料酒最好放一下)
撇去浮末后再煮15-20分钟
盛出冲洗沥水备用
加入2勺生抽,半勺老抽,1勺料酒,半勺色拉油,适量辣椒粉,胡椒粉,盐抓拌均匀腌制15分钟左右(我用的是翠宏干碟调料包,简单方便)
锅中油热倒入爆炒,炒熟后加入青椒继续翻炒
出锅后撒上白芝麻
叮叮,完成,好好吃!
小贴士
我觉得我做的这道菜还不算完美,因为稍稍有点干,如果能带点儿汤汁,不要炒的那么干会更好吃!
另外就是,脆骨带的肉味道太棒了,所以大家可以加点儿鸡肉一起腌制一起炒!
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