妙脆角鸡脆骨
用料
鸡脆骨 | 400克 |
黄飞鸿麻辣花生 | 1包 |
妙脆角 | 1包 |
六月鲜酱油 | 40毫升 |
淀粉 | 50克 |
辣椒粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
干辣椒 | 6根 |
盐 | 少许 |
妙脆角鸡脆骨的做法
食材准备
鸡软骨用酱油、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、花椒粉抓匀腌制;
准备好黄飞红麻辣花生;
腌制好的鸡软骨撒上干淀粉抓匀,
取一个干净的锅,加入约600克油,启动烹饪模式;
7分钟后放入鸡软骨油炸5分钟,一锅炸不完的话分两锅油炸;
油炸到酥脆后捞出;
控干油,油炸完成后把油过滤后留着炒菜用;
锅不用洗,放入干辣椒段爆香;
放入黄飞红麻辣花生;
放入油炸好的鸡软骨,撒上大量的辣椒粉、孜然粉、花椒粉和黑胡椒粉,不够咸的话再撒上一些盐;
最后倒入妙脆角,翻拌后出锅即可;
完成!
小贴士
油炸鸡脆骨的时候要高温油炸,炸酥脆了才好吃
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