娟姐牌鲜椒鸡脚脚操作指南
娟姐牌鲜椒鸡脚脚:办公室的零嘴儿,哈哈,每次做大家都赞不绝口,改良菜谱,不断创新,这个绝对值得一试。哈哈~~~~
用料
带拐鸡脚脚 | 两斤 |
百香果 | 2个 |
柠檬 | 1个 |
香菜 | 1把 |
小葱 | 1把 |
小米辣 | 大概30个 |
蒜 | 3个 |
花椒油 | 适量 |
生抽 | 150g |
老抽 | 15g |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
老姜 | 一个 |
醋 | 适量 |
娟姐牌鲜椒鸡脚脚操作指南的做法
首先,给鸡脚脚剪指甲,这一步很关键,能保证吃起来不扎嘴而且干净;
将带拐鸡脚按照三份的样子宰断,这样比较大小均匀,也可以挑选自己喜欢的部位来吃;
捞出,用清水先冲洗干净,放入一个大盆里,加冰块或者冰渣,这个就要提前在家准备好冰块,最好多一点冰块(可以在超市买东西的时候喊他铲一口袋回去放冰箱,随时备用),倒入清水泡起来,放冰箱保鲜室3小时左右就可以了。
调味开始啦,把鸡脚脚拿出来,然后用水再冲洗一遍,放进一个大盆里,准备一盒小米辣,钱大妈的话就那种包装一盒就可以了,去掉头,切三段大小;蒜三个,去皮,姜一块切片,三个放到绞肉机里边,搅碎后全部放进鸡脚里边,生抽大概150g,老抽15g,醋(按个人口味加醋,我平时放得不多),花椒油(用的九斗碗),香菜切碎,小葱切碎,洋葱切碎,盐和白糖适量。一个柠檬去皮后切片用纱布或者是过滤网装起来,把柠檬水寄出来放到鸡脚脚里,百香果两个。基本上所有的调料就这些哈。
带上一次性手套,开始给她们做spa啦,按摩均匀以后就把鸡脚脚按下去尽量让调料淹着他们,这样更入味,盖上保鲜膜放进冰箱保鲜室,第二天早上给她们翻个身,再继续放在冰箱里泡半天。
装出来,开啃啦!!!
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