简易酸菜炒牛肉

快手家常菜

用料  

简易酸菜炒牛肉的做法  

1. 酸菜买回来泡一下水，我泡五分钟，冲洗干净

2. 菜叶撕开，挤干水分，切条

3. 这样

4. 热锅不放油干炒酸菜，加点糖加点料酒翻炒至干身。舀出备用

5. 料头跟牛肉😁😁我买了吊龙半斤，肉档帮忙切片

6. 料头：姜蒜拍一下，葱切段

7. 砂糖一汤匙，蚝油一汤匙，酱油一汤匙，料酒一汤匙，淀粉一汤匙。

8. ➕点水抓拌均匀

9. 热锅冷油放姜蒜煸香，牛肉放下去松开铺平，先不要翻面，等一分钟后再翻面炒

10. 翻炒牛肉到78成熟，看到牛肉转变颜色

11. 再加入酸菜

12. 中火翻炒翻炒2分钟，可以盖盖子焖一下

13. 加入葱段断生即可，我没加过盐，我尝过觉得够味了。
    可以用辣椒，芹菜，蒜苗替换葱段

14. 装盘

15. 开饭啰