ψ 沙嗲孜然素肉串 ψ (油炸猴头菇)
菜谱3.17W
大自然新派素食是我几年前每逢去HK都会光顾的一家素食店,至今还记得沙嗲羊肉串和九制陈皮骨,用料便是猴头菇,外酥内软。今天自己尝试做了下,味道是ok的,有韧性,却没有酥软的口感,可能得加淀粉油炸或者烤干,还得再研究。
用料
猴头菇 | 5朵 |
盐或酱油 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
咖喱粉 | 1勺 |
ψ 沙嗲孜然素肉串 ψ (油炸猴头菇)的做法
猴头菇泡水1小时至软;
每朵撕成6-8块能串2根牙签,撒点盐腌制下,拌点酱油,颜色更好看;
油炸至变色;
夹到铺好油纸的碟子里,撒上孜然粉或五香粉或咖喱粉,美味。
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