烙巧果(小背篓)~妈妈的味道
明天就是七夕节了,又想起妈妈给我烙的巧果了,巧果里最喜欢的还是这个小背篓的模样,记得小时候每每吃妈妈烙巧果的时候,都是把小背篓放到最后才吃,今天我专门做了小背篓的巧果,嘻嘻,喜欢的集美们赶紧来一起分享最正宗的巧果做法吧~
用料
中筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 3克 |
猪油 | 20克 |
白糖 | 60克 |
烙巧果(小背篓)~妈妈的味道的做法
首先把食材称重,鸡蛋选择中等大小就可以了,把除了猪油之外的称重的食材倒入面包机里,鸡蛋打散加入白糖,开始启动和面模式,和面10分钟后再加入猪油,继续和面10分钟,和好的面团揉匀,盖上保鲜膜静置松弛半小时,把松弛好的面团排气揉圆后,用手搓成长条,用刀切成大小一致的剂子,模具撒少许面粉,这样防粘。
把切好的面团剂子放入小背篓模具里面,用手摁瓷实,做好的小背篓生胚脱模即可,依次做完所有的小背篓生胚,炒菜机的锅中抹少许油,把巧果生胚放入锅中,盖上盖子启动煎烤模式开始烙制。
烙至一面金黄的时候,翻过来烙另一面,直至烙制两面金黄色的时候就可以了。
香酥可口的小背篓巧果出锅咯,满屋飘满香味哟。
嘻嘻,每每都能想起妈妈用红线把巧果连起来挂在我脖子上的美好回忆。
宝贝忍不住趁热就干掉了好几个。
成品
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