妈妈的味道
养儿方知娘辛苦,养女方知谢娘恩 小时候家里娃多,为了团圆妈妈辞掉家乡工作(果园场长),进城照顾老小。刚入城我才七岁,剃的光头👩🦲像个男孩子……奶奶一直半身不遂瘫痪在床,爷爷每月只有五元零花钱,不够他吃包面,他就在外捡废铁丝纸壳,积攒起来我背着跟他走到特远长江边,废品收购站换零花钱(每次都请我吃格格喝海带汤)……妈妈有风湿心脏病,不能太劳累,没找活在家当主妇。爸爸一个人工作,每月不到一百元工资,家里负担越来越重,在爸单位是特困家庭之一。在农村家里条件算好的,入城啥都得花钱买,奶奶爷爷呆了一年不习惯,又把户口迁回了农村。妈妈为改善生活,在征得同意后,在宿舍楼下围墙里开个窗户,干起了小卖店(我跟哥背得最多的就是汽水🥤,八分从江边背回买1角),我家的小日子才慢慢有起色……记忆中吃得不多的就是下面这个菜:清水蒸南瓜🎃,南瓜🎃切小小块装碗里,放几粒冰糖,隔水蒸二三十分钟(看给谁吃:老人蒸久点,年轻人蒸短点),打开蒸锅就清香扑鼻而来,当时那个馋呀……想想都流口水🤤!今天我为婆婆再次靠记忆来尝试做了一下,成功的嗅到了妈妈的味道……
用料
蔬菜 | 南瓜🎃一小段 |
冰糖 | 四五粒 |
妈妈的味道的做法
南瓜🎃一小段去瓤,去皮,清水洗净装碗里,放几粒冰糖在南瓜块上,隔水蒸二十-三十分钟出锅即可享受美味。
小贴士
电饭锅蒸比较方便,一次搞定。铁锅或小蒸锅都行,就是要随时注意查看水是否充足。
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