椒麻鸡杂萝卜丝
菜谱1.44W
周末买了一只公鸡,用厨房剪给它四分五裂了,做了鸡胸酥肉,辣子鸡,接下来就是清理它的内脏了。。我很喜欢吃内脏,尤其是肠子,可惜没给我,好吧~_~
用味好美的青花椒系列给它锦上添花,味道杠杠滴。。
用料
鸡杂 | 少量 |
白萝卜 | 1段 |
味好美青花椒 | 适量 |
大蒜切粒 | 适量 |
姜切丝 | 适量 |
小红尖椒切粒 | 适量 |
小米辣(盐水渍菜) | 适量 |
食用油 | 适量 |
啤酒 | 适量 |
调料汁: | |
味好美青花椒椒盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
小米辣水 | 适量 |
椒麻鸡杂萝卜丝的做法
配菜洗净切好,鸡杂洗净切好。
白萝卜下锅不放油干炒去除多余水分,装盘备用。
调料汁:味好美椒盐,白糖,生抽,老抽,小米辣水放一小碗里搅拌均匀。
锅里放油,先放味好美青花椒小火爆香,再加入大蒜粒,姜丝,小红尖椒,小米辣爆香。
放入鸡杂大火爆炒。
放点啤酒,炒断生,加入白萝卜丝爆炒,再倒入调料汁,翻炒均匀出锅。
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