董太的私房菜--茄子当道
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用料
茄子 | 2根 |
红辣椒 | 1个 |
香菇 | 4-5个 |
葱 | 2根 |
蒜 | 2瓣 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
面条 | 2两 |
肉末 | 3两 |
董太的私房菜--茄子当道的做法
将茄子洗净,去皮切成丁。
将葱、蒜去皮,洗净,葱切成段,蒜捣成泥。
将红辣椒洗净,切成丝。
香菇洗净,切成块。
往肉末中放入料酒、酱油。
将面条煮到5分熟,放在一边。
起锅放油,等有热好,少量浇入蒜泥内。
往剩下的油内放入肉,翻炒。
放入香菇翻炒,继续放入茄子。
放入红色辣椒,翻炒,然后放入煮好的面条、蒜泥。
出锅前放入适量醋。
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