菌菇黄鱼豆腐煲

用料  

菌菇黄鱼豆腐煲的做法  

1. 新鲜小黄鱼处理干净

2. 去骨 鱼肉切片

3. 用料酒 蛋清 胡椒粉 盐 淀粉 腌制15分钟以上

4. 锅里放油 煸姜片出香味 倒入鱼骨稍微煎一下

5. 淋点料酒 放入开水 大火煮开

6. 至汤色呈乳白色

7. 过滤一下 去除鱼骨 骨头都让我这个馋猫 放了点生抽吃了 哈哈

8. 做豆腐煲 这个豆腐比较嫩 好吃

9. 豆腐切小块

10. 煲里放入杏鲍菇片和豆腐 煮开后 稍微滚一个 加入腌制过的鱼肉片 再次煮开

11. 撒上葱花 淋上香油 撒点 胡椒粉 即可享用

12. 看得见的美味 鱼肉嫩滑 汤色浓郁 口感非常的鲜美 真的是太棒了