有家乡味道的sa汤
在我的家乡有一个小区叫做柏园小区。
小区门口有家做sa汤和小笼包的店面。
店面已经做了快20年,没有换过地方。
这碗sa汤,就是记忆里的味道
用料
泡发木耳 | 9朵 |
煮熟鸡肉 | 200g |
鸡汤 | 900ml |
鸡蛋 | 1个 |
芝麻油 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
水淀粉 | 30g |
有家乡味道的sa汤的做法
泡发木耳切细丝儿,尽量切细!和鸡汤熬煮容易入味。鸡肉撕成细丝,也是尽量细!
鸡蛋打入碗里备用,水淀粉加水稀释备用。
鸡丝,木耳丝,和鸡汤一起熬煮,大火烧开,小火熬20分钟,让木耳鸡丝鸡汤一起入味,之后把水淀粉勾芡入汤底里,搅拌均匀,烧开!
鸡蛋打散,用力搅拌,让鸡蛋微微起泡沫,这样冲入汤底的时候易熟。
打散的鸡蛋冲入熬煮好的鸡丝汤底,静置一会儿,倒入少许芝麻油,洒少许胡椒粉即可食用啦!
小贴士
鸡蛋一定要尽量搅拌出泡沫!冲汤底的时候碗微微倾斜,用大号汤勺舀汤底,一次冲好!
-
香草芝麻酱食谱做法大全,超简单的香草芝麻酱做法步骤
用料芝麻酱100g蒜瓣10g香草/罗勒适量酱油3小勺香醋1.5小勺冷开水150ml白胡椒粉少许香草芝麻酱的做法料理机打匀,可以拌蔬菜...
-
姜汁撞奶-制作过程的详细做法,姜汁撞奶-制作过程做法技巧
原料比例按重量如下鲜奶10:奶粉1:姜汁1:糖0.5我用的点心盅容量大约220ml,一次做三杯。所以牛奶用600g,奶粉60g,姜汁60g,糖30g。步骤:1生姜去皮榨汁,过滤到没有姜渣,分装在点心盅内备用。2牛奶里放入奶粉(实际加到80g,凝固效果更好)和糖,搅拌均匀,小火加热到85摄氏度左右就...
-
非常好吃的甜酸口腌黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在日本非常流行的一种腌菜做法、腌黄瓜、食材简单、用料少、做起来也是非常简单。早上做、中午就可以吃、真是超级好吃、超级下饭。用料黄瓜1000克盐两小勺(用来给黄瓜杀水)姜20~30克白糖200克(最好用三温糖)酱油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口腌黄瓜的做法黄瓜这...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...