面窝,武汉有名的早点之一,想念家乡的味道
已经来加拿大半年多了,尤其想念家乡的美食,特别是武汉的早点,热干面,米酒,小笼,面窝,豆皮,糊汤粉……想想就流口水🤤今天做个面窝吧,没有炸面窝的勺子,做成粑粑,也是那个味道啊!
用料
大米 | 400克 |
黄豆 | 150克 |
生姜 | 两小块 |
盐 | 10克 |
葱 | 2根 |
面窝,武汉有名的早点之一,想念家乡的味道的做法
黄豆和米泡一晚上,夏天的话要放冰箱,以免发芽。
将黄豆和米放入搅拌机,加入水没过食物即可,加入一块生姜,打成米浆。
米浆倒入大盆中。
将另一块生姜切末,葱切末,加入米浆中,加入10克盐,搅拌均匀。
平底锅入多点油,半煎炸状态,用勺子舀入米浆,两面煎炸金黄即可出锅。
这样就可以了。
外层香脆,内层稍软,米香豆香浓郁,混合葱香还有生姜的香味,吃起来特别香甜。家里人都特别喜爱。武汉的面窝中间是空的有脆壳,这个更适合老人,中间软。喜欢的朋友快试试吧。
小贴士
1.生姜其实可以都加到搅拌机一起搅拌,我是喜欢吃生姜颗粒,更有风味,所以一半搅碎,一半切碎。
2.面窝是咸中带甜,盐的量大家可以根据自己口味调整。
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