美味佳肴馆巧克力摆件
菜谱3.39W
用料
| 纯可可巧克力 | 适量 |
| 冰水一盆 |
巧克力摆件的做法
巧克力隔蒸气融化，巧克力50度融化
![巧克力摆件的做法步骤图，巧克力摆件怎么做好吃 第2张]( "巧克力摆件的做法步骤图，巧克力摆件怎么做好吃 第2张")
50度融化巧克力
![巧克力摆件的做法步骤图，巧克力摆件怎么做好吃 第3张]( "巧克力摆件的做法步骤图，巧克力摆件怎么做好吃 第3张")
融化好的巧克力坐冰水几秒，然后拿出来，搅拌，反复，直到巧克力降到27.28度左右。然后回温使巧克力升到32度。
倒一坨巧克力在油纸上，抖动，滩均匀，用夹子夹住油纸边缘，凹出喜欢的造型，等巧克力硬了就可以把油纸脱下来了。
![巧克力摆件的做法步骤图，巧克力摆件怎么做好吃 第4张]( "巧克力摆件的做法步骤图，巧克力摆件怎么做好吃 第4张")
圆形的巧克力球是把巧克力倒入半圆模具里脱模后拼起来的
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