老干妈莴笋土豆块

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用料  

老干妈莴笋土豆块的做法  

1. 1.备料
   准备好各种食材，调料。我用的食材量大概这么多，如图示。

2. 2.改刀
   将土豆和莴笋去皮切块，切好葱花。

3. 3.制作莴笋
   烧锅开水，水开后，放一小勺盐，再放入莴笋，焯莴笋，断生即可，切勿时间过长影响莴笋脆嫩的口感。焯完莴笋后，将莴笋放入冷水中浸泡，增加脆嫩口感。
   

4. 4.炒制土豆
   锅中放油，油热后放入土豆，炒熟盛出备用。

5. 5.混合
   锅中放油，油热后放葱花炒香，放入老干妈继续炒，然后放入莴笋、土豆一起翻炒，放入生抽，糖，盐，翻炒均匀后盛出。