葱油虾皮
菜谱2.54W
你是不是也和曾经的我一样,烦恼宝宝们不喜欢吃虾皮?因为孩子的味觉比成人灵敏得多,他们不喜欢虾皮的腥味。不过这样处理一下,他们就乐于接受了。你不妨试试——葱油虾皮!
用料
虾皮 | 2把 |
油 | 适量 |
小葱 | 1根 |
蒸鱼豉油或者生抽 | 2勺 |
糖 | 1/2勺 |
葱油虾皮的做法
1. 虾皮用水淘洗干净,烧开水,把虾皮倒进锅里煮开,捞出沥干水分(一定要沥干水分,否则影响口感);
2. 炒锅烧热,倒入适量植物油,加一片姜,到油温大约7成热,倒入小葱碎,调小火,煎一下葱碎,但不要煎糊;
3. 倒入蒸鱼豉油,关火;
4. 趁热把葱油倒入虾皮中,加入白糖,调制。
成品微甜,微咸,没有虾皮的腥气,孩子们乐于接受。
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