香菇肉酱（简易版）

一直都想尝试自己做肉酱，最近空闲，就着家里的材料，动手制作香菇肉酱。

用料  

香菇肉酱（简易版）的做法  

1. 瘦肉切丁，用料酒，蚝油，白糖，胡椒腌制30分钟，小米椒，香菇（泡发后），大蒜，生姜切末，（有绞肉机的绞碎更好）。

2. 菜籽油倒入锅中加热后放八角，桂皮炸香，然后把八角，桂皮挑出。

3. 油中倒入蒜末，姜末，炒香，再倒入肉丁，中火翻炒。

4. 倒入香菇丁和辣椒丁，继续中火翻炒。

5. 加2勺豆瓣酱，小块冰糖，少许生抽，转小火继续翻炒，慢慢熬到汤汁浓稠关火，如果有花生碎或白芝麻，放入拌匀，只可惜我家原料不足。

6. 大功告成，用沥干水的容器装好，放冰箱冷藏，拌面拌饭都很不错哦！