极简.有机菜花

秋天是个干燥且容易上火的季节，适宜一些较为清淡的菜品。这道极简有机菜花，既不上火，还有助于塑形。五花肉煮过，即保留了肉的味道与营养，又口感清爽；再加上极简到只保留食盐的调味，完全的凸现花菜本身的翠香。建议秋季多食用。

用料  

极简.有机菜花的做法  

1. 有机菜花剪切成适当大小。

2. 蒜2瓣，用刀背拍烂；小米椒2只，切成菱形。待用。

3. 五花肉提前煮熟，切出6——8片即可。

4. 水开，加少许食盐。将剪切好的花菜倒入沸水中，焯水40秒左右。（时间过长，影响脆爽的口感，这个时长刚刚可以去掉花菜的怪味，色泽也比较好）

5. 沥水待用

6. 炒锅加少许食用油，放入拍好的蒜瓣，小火煎至泛黄。

7. 加入五花肉，稍稍翻炒。

8. 加入小米椒稍稍翻炒。

9. 最后倒入焯过水的花菜，大火翻炒不超过1分钟。

10. 装盘。

小贴士

炒菜整个过程切不可过长，会影响花菜脆爽的口感。不加耗油，味素等，只保留花菜本身的味道。少油，少盐，少味素。你的身材会告诉你，这样吃好不好😜