毛豆扁尖笋炒瓠瓜 by wqy
菜谱1.84W
用料
瓠瓜 | 1根 |
扁尖笋 | 6根 |
开洋 | 1汤匙 |
毛豆 | 少许 |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
生粉 |
毛豆扁尖笋炒瓠瓜 by wqy的做法
扁尖笋 用水浸泡1晚
开洋 洗净 晾干毛豆 剥出毛豆粒
毛豆粒 放入锅内 煮熟(水里可以加点盐,毛豆粒软硬程度 根据个人的喜好)取出毛豆粒 去水
扁尖笋 去老根部分 切小段
瓠瓜 去皮 切菱形块热锅冷油 油热 放入开洋 爆香
放入瓠瓜 翻炒
加入 扁尖笋段 加适量水 滚煮
取1汤匙生粉 加适量水 搅拌均匀
待瓠瓜软熟 呈透明色(也不可过烂)
加入毛豆粒 翻炒
加适量盐糖
倒入生粉水 勾芡出锅 装盆
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