❤️简单快手肠粉

宅家的好选择，就是不断捣鼓些吃的

配方是：2个女生午餐的量

这款肠粉口感会偏粉一点
因为没有加澄面（家里没有）
想要Q的可以加澄面

用料  

❤️简单快手肠粉的做法  

1. 先把粉类加清水搅拌到无颗粒状，然后在粉浆的碗里再倒几滴油

2. 准备蒸肠粉的工具，先在锅里倒水，水烧开后就可以蒸肠粉了

3. 在碟子上刷一点点油就好了，把米浆搅拌一下（以防米浆静置久了，粉和水的比例不均匀，所以每蒸一次都要搅匀米浆），米浆摊匀后放进水开后的锅里盖上盖子整大概15秒左右。

4. 常见的问题
   
   1.如何判断肠粉熟了没
   ➖肠粉表面看到有起大泡，就可以了
   
   2.为什么整出来的肠粉会碎，发硬？
   ➖米浆里的水分不够，这样的话在米浆里适当的加点水，不要一下子加太多，用勺子一勺一勺加，以防加太多水
   ➖也有可能倒的米浆太少了，不防加多一点米浆去蒸
   
   

5. 酱料：锅里加油，先把蒜爆香，然后加酱油煮一下，再加水和小芹菜丁煮开，加盐，糖，胡椒粉调味，即可
   
   
   撒在肠粉上的芝麻，提前用干锅烘熟

6. 把这碟的量做好后，底面的肠粉有点凉了，上锅隔水蒸热就好了