林记京酱葫芦丝

忘记是在哪个饭店吃到这道菜的了，西葫芦丝的清爽，麻酱的甜腻，香醋的味儿还有些许上头，混在一起还真不错，做给家里人吃有种简约而不简单的赶脚😜

用料  

林记京酱葫芦丝的做法  

1. 西葫芦洗净，准备大孔的搓丝器。

2. 搓丝加入冰水，冰箱放置。

3. 麻酱等调料大碗加少量水调好，酸甜咸香的味儿，可根据自己的口味调整，有点火锅蘸料的意思，但甜酸味儿更突出一些。

4. 上桌前葫芦丝沥干水分装盘，浇上酱料，撒点黑芝麻点缀一下即可。

小贴士

西葫芦水分多，酱料浇上后不要拌，边吃边浇，或者蘸着酱料吃也可。