奇特的脏脏丸
没想到皮蛋还有这么特别的吃法,迫不及待想试试,真的太美味了是看绵羊料理学历来的,好像是湖南菜
用料
皮蛋 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
咸蛋黄 | 4个 |
前腿肉 | 10元 |
白胡椒 | 适量克 |
盐 | 适量克 |
葱花 | 适量克 |
奇特的脏脏丸的做法
这里还差个鸡蛋,忘记放了
猪肉用料理机打碎
猪肉加一点点盐和鸡蛋和白胡椒,搅拌到上劲,咸蛋黄一个切成四份,皮蛋切碎备用
肉当皮,包住咸蛋黄,然后粘上皮蛋碎,要记得在左右手上来回颠,一是为了让丸子更圆,也是为了皮蛋和肉融为一体不会散开
然后就上锅蒸啦,我蒸了十几二十分钟吧,蒸的时候可以放点蒸鱼豉油,
咸蛋黄的油汁漏出来,颜色金黄金黄的,是不是很有食欲
第一次做就这么成功,你们一定要动手坐起来,太好吃了,很奇妙的吃法
小贴士
1.盐要少放点,因为蛋黄和皮蛋都有盐了
2.搅拌肉的时候顺着应该方向打,打久一点更加上劲,肉丸才会不散更Q弹
3.包的的丸子要在手心左右颠,让丸子更结实。
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