脏脏奶茶
用料
珍珠粉圆 | 125克 |
阿萨姆红茶包 | 4包 |
黑白淡奶 | 250克 |
红糖 | 100克 |
白糖 | 30克 |
水 | 1250克 |
脏脏奶茶的做法
备齐材料并称好,备用。
珍珠和水的比例是1:10。水开后放入珍珠,煮20分钟,时间久会更软糯。中途要翻拌小心粘锅。煮好后过凉水,沥干水备用。
锅里放一点点水,放入红糖,白糖,化糖。
熬好糖后把沥水的珍珠放入糖水中寖泡。
1000ml水,水开后煮茶2分钟。
淡奶和茶来回倒,拉丝。
准备一个杯子,放入珍珠。根据自己口味,喜欢甜可多放珍珠,喜欢清淡可少放。
倒入珍珠后转动杯体,让杯体挂上糖霜。倒入奶茶。
加入冰块,或冷藏后口感更佳。
小贴士
1.珍珠尽量煮的时间长些。
2.珍珠可一次性全煮好,用不完的可以冷冻起来。下次做时只需要熬红糖水寖泡。
3.可以全用红糖或黑糖,可不放白糖。
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