减脂版虎皮尖椒酿肉(鸡胸肉)
最近在抖音上频繁刷到这道菜,看起来很下饭,但处于减脂期,就用鸡胸肉替代了猪肉,第一次做没想到还特别好吃,嘻嘻😜
用料
尖椒 | 4个 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
蒜 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
姜 | 1片 |
鸡胸肉 | 300g |
葱 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
减脂版虎皮尖椒酿肉(鸡胸肉)的做法
将尖椒洗净,切为三段(根据实际长度决定),为了防止太辣,将里面的筋和种都去掉,别忘了戴一次性手套哦。把葱姜蒜切好备用
将鸡胸肉和姜葱切块放入绞肉机打成肉泥,多打几下,然后将水,生抽,淀粉,蚝油混合在一起,适量的倒入一部分跟肉泥一起搅拌均匀,放入少许盐,留一部分淀粉水调汁用。
把调好的肉泥用筷子塞入尖椒里,下次试一下放入裱花袋里,塞好之后放入盘子中。
锅中放入油,减脂期,我只放入了少许的橄榄油,稍微一热放入塞好的尖椒肉,小火煎一下,大概四五分钟,煎出虎皮状,不要糊了。
为了图省事,没有捞出尖椒,直接放入葱和蒜,翻炒了几下,倒入淀粉水生抽之类的混合物,盖盖焖几分钟,注意翻面,别让他糊了,最后收一下汁就可以了,0失败,巨下饭。
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