卡通恐龙花糕
一位有心的妈妈担心宝宝过生日吃奶油蛋糕过多引起嗓子不舒服,特意定制的中式卡通花糕,低糖 健康,而且添加了宝宝喜欢的立体小恐龙。喜欢的宝妈可以试着做一下。
用料
酵母 | 2克 |
中筋面粉 | 250克 |
奶粉: | 10克 |
糖 | 10克 |
牛奶 | 110克 |
各色果蔬汁 泥 | 90-110克 |
卡通恐龙花糕的做法
绿色用菠菜或者青菜洗净,只用叶子部分,水开后煮一分钟捞出过凉水,打汁备用,同样黄色用胡萝卜或者南瓜 紫色用紫薯打成泥备用。蓝色用蝶豆花泡水备用。粉色用西红柿或者火龙果都行,适当的有褪色。也可以用果蔬粉代替。
用打成汁 泥的材料代替牛奶和面,软硬适中,液体部分根据面粉吸湿性适当增加或者减少。
将宝宝喜欢的恐龙和各种插件提前画好后一个个捏出来,恐龙的头部是40克面皮包18克馅,身子是30克面皮包12克馅,馅料最好用豆沙馅一类的稍微硬一点的,这样做出来的效果更立体,不塌陷。头部可以搓几个各色小圆球刷水粘上,尾巴用10克搓长条,刷水粘在身体侧边。蛋糕底盘用160克面皮包80克馅,擀成大约12-14厘米圆形,也可以用各色面团做成彩虹🌈包起来,大小根据自己准备的盒子大小尺寸,注意面团发酵蒸制后会大一些。底盘不用揉的太光滑,这样有泥土的质感。
恐龙的头部和身体分开蒸制,蒸好后趁热插在一起就可以了,蛋糕主体上的小配件可以多做一些,多余用不上的可以散落在蛋糕周围,多做一些小盆友都会喜欢的小配件。
蛋糕组装的时候先放主体小恐龙,在放其他小配件。
小树等小配件用牙签插在盒子或者蛋糕底盘上即可。因为我是给小盆友定制的,需要送货,为防止风干我用保鲜膜包起来了,这样小盆友吃的时候还是软软的。
小贴士
面团调色的多少根据实际情况调整,黑色只用来做眼睛部分,用一点就可以,底盘泥土颜色和小树杆用的是可可粉调色,其他颜色可适当调整。卡通形象的做法没有拍图片,只是教给大家一个花糕的组装方法,学会后可以举一反三利用。
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