不正经杏仁豆腐小冻冻
吉利丁片一次性买太多,布丁和椰奶冻吃够了,突然想起来上大学的时候嘉华刨冰里的杏仁豆腐,挑战一下,你别说,还真像!!!!
用料
杏仁露 | 1罐 |
牛奶 | 1袋 |
白糖 | 1勺 |
吉利丁片 | 2片 |
不正经杏仁豆腐小冻冻的做法
准备好材料,吉利丁片用凉水泡上。
微微小火倒入牛奶,杏仁露,一勺白糖,一直搅拌至冒烟(液体热了)。
奶热后关火,一直搅拌至温热不烫嘴,这时候将液体缓慢倒入泡好的吉利丁片中,期间不停搅拌。
搅拌均匀无固体残渣后倒入模具(我就倒入我的小饭盒了,体积刚刚好,完美)。
放入冰箱保鲜层一晚上(估计三四个小时就能成型,我是晚上做的,第二天早上可以吃)。
切块吃起来,我这个杏仁豆腐肯定不正经,不过真的挺好吃的,我觉得跟我在昆明吃的也是一样的味道。
小贴士
重点就在于搅拌,不停的搅拌!!!
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