空气炸锅花甲

用料  

空气炸锅花甲的做法  

1. 叮咚买菜买的花甲，一袋500克。基本没有什么沙子。拿回家后水中放入食盐。泡两个小时。

2. 我泡了两个小时后，水面依旧澄清。可见叮咚买菜的花甲没有太多沙子。网上很多人说水面要放香油。但是不要放太多油。不然花甲会提前闷死的。就没办法吐沙了。

3. 两头蒜，5个小米辣，一块姜。放在拉蒜器里捣碎。再加入一勺郫县豆瓣酱，一勺料酒，一勺蚝油，五勺香油，少许盐。

4. 把花甲放入碗里拌匀

5. 空气炸锅里垫好锡纸。周围可以稍微折高一点。以免油掉下去难以清洗。

6. 将拌好的花甲放入空气炸锅的锡纸里。此时可以加入40毫升的水，这样炸出来的花甲里有汤汁。如果想吃干酥一点的，就不用放水了。空气炸锅180度10分钟。

7. 因为花甲比较多，空气炸锅体积较小。导致下面的花甲有一些并没有开盖。但是并不影响食用。

小贴士

可以在配料里放一些洋葱块