锡纸花甲粉（空气炸锅）

灵感来自于盐焗蟹

用料  

锡纸花甲粉（空气炸锅）的做法  

1. 粉丝一把，提前泡发

2. 姜切丝，蒜切成蒜末，小米椒切圈，备用

3. 金针菇切去根部，洗净

4. 我用了一袋冰冻的花甲，提前解冻，如果买了活的，可以提前放水中吐沙

5. 取一张锡纸，大一点，因为要裹起来

6. 粉丝泡软后，烧开水，焯水1分钟，铺在锡纸上

7. 粉丝上铺上金针菇

8. 铺上解冻后的花甲，如果是活的就直接放上去

9. 锅里放油，放入姜丝蒜末，喜欢吃辣的放入小米椒爆香，加入麻辣小龙虾底料，翻炒几下，（我因为底料比较少，炒完底料后又加了少许蒸鱼豉油，蚝油，海鲜酱翻炒均匀）加少许糖提鲜，加少许清水稍微煮一下，酱料均匀的铺在最上面，用锡纸全部包起来，放入空气炸锅，390华氏度，烤20分钟

10. 锡纸花甲粉就做好了

11. 配了肉丝豆苗汤，感觉豆苗好漂亮！

小贴士

酱料里放点水要不然会太咸
也可以不熬酱料，所有调料拌匀后淋在上面