蘸汁老豆腐
菜谱2.66W
我的家乡菜之一,童年的回忆,现在做给老公和儿子吃,也深得他们的喜爱。
用料
卤水老豆腐 | 1块 |
青尖椒 | 两个 |
大蒜 | 四五瓣 |
生抽 | 两勺 |
黑胡椒粉 | 少许 |
香油 | 少许 |
盐 | 适量 |
凉白开水 | 少许 |
蘸汁老豆腐的做法
此道菜最重要的就是豆腐,一定要选卤水老豆腐。买来的老豆腐切成四块,放开水中煮四五分钟,捞出沥干水,盛盘。青尖椒切碎碎,大蒜用压蒜器压成蒜泥,放入料碟中,倒入生抽,香油,少许凉白开,放一点点盐,香油,拌匀即可。
小贴士
这道菜还有一种蘸料,适合能吃辣的盆友。取一小把干红辣椒,在锅里油煎后捞出,加少许水和盐用料理机打碎,倒入料碟,放少许香油即可。那味道,真是绝绝绝对过瘾。
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