香菇肉粒辣椒酱

用料  

香菇肉粒辣椒酱的做法  

1. 我喜欢用这种辣椒，洗净控水

2. 香菇去蒂，洗净，放锅里煮熟，

3. 辣椒切碎

4. 煮熟的香菇切成这样，放通风处凉至半干

5. 切点五花肉粒，肉馅也行，但是肉粒比较有口感

6. 蒜姜切碎

7. 这一步没有拍照
   起锅加油，油热，下五花肉，炒至变色，下黄豆酱（用量依个人），料酒，生抽，老抽，白糖提鲜。放香菇粒，炒匀即可，因为香菇是熟的

8. 这一步有没有拍照
   另起锅，多放些油，放花椒八角炸熟（一定要炸熟），放姜蒜，炒香。放辣椒炒匀，关火。

9. 把炒好的辣椒放香菇肉粒里，拌匀即可。依个人口味加适量盐。配馒头，米饭，面条很不错哦！

10. 这是用红辣椒做出来的，比较好看，因为没买到红辣椒，用绿辣椒代替的，不大好看，但是不影响口感

小贴士

花椒八角一定要炸熟，要不吃起来发涩