辣椒香菇肉酱
一个人吃饭时总是懒散,于是就想有什么是简单易行可以快速做好一顿饭的。于是就想到这个肉酱。做好一份可以放小10天,拌饭、拌面都很好吃。
用料
肉糜 | 300g |
生姜 | 少许 如果喜欢可以多加 |
辣椒 | 8个左右 如果喜欢可以多加 |
香菇 | 5个 如果喜欢可以多加 |
花生 | 40-50个 |
芝麻 | 20g |
料酒 | 1勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
辣椒香菇肉酱的做法
1、将花生捣碎。我是喜欢吃花生衣的,所以没去衣。如果不喜欢的同学,可以热干锅,花生倒进去炒干炒。皮变黑了一些后拿出来,捣碎。再对着吹吹气,衣就飞起来,去掉了。我家没专门捣碎花生的东西,是拿擀面杖对着碗捣碎的。2、生姜切碎。3、辣椒切碎。4、香菇去根部切小块(可以再切小一些,我的还是大了点)
把辣椒、花生、芝麻放入破壁机里打碎
有一些碎就好了
挖出 装小碗里
锅里加油,我这次加了蛮多油的 至少小50-80ml有的。下肉糜
先加辣椒姜芝麻的到肉里一起炒,然后再加料酒、豆瓣酱、酱油。我口味比较淡,所以没加什么盐,看个人习惯加盐。一直炒到水蒸发,只看到油就完成啦。
嘻嘻煮一碗米饭,再配这个肉酱 就好完美幸福啦。
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