烹饪手消毒
用料
手 | 一双 |
洗手池 | 一个 |
水龙头 | 一个 |
流动水 | 适量 |
洗手液/肥皂 | 适量 |
干手用品 | 一套 |
手消毒剂 | 适量 |
烹饪手消毒的做法
职业规范:符合烹饪人职业规范要求。
评估:操作者手部皮肤无破损;手卫生设施齐全、符合规范。
操作:
(一)烹饪洗手
(1)卷袖过肘
(2)打开水龙头,调节合适水流和水温,湿润双手
(3)取适量清洁剂涂于双手
(4)双手揉搓使清洁剂起沫(注意指尖、指缝、指关节)
①掌心对掌心揉搓
②手指交叉,掌心对手背揉搓
③手指交叉,掌心对掌心揉搓指缝
④双手互握搓揉指背
⑤拇指在掌中旋转揉搓
⑥指尖在掌心中揉搓
⑦旋转揉搓前臂和上臂下1/3
(5)揉搓时间不少于 15 秒
(6)流动水冲洗干净(双手位于胸前并高于肘部,使水由手部流向肘部)
( 7)关闭水龙头,使用干手用品擦干双手、前臂和上臂下1/3(二)烹饪手消毒
(1)取适量的手消毒剂放置在左手掌上
(2)将右手手指指尖浸泡在手消毒剂中(≥5秒)
(3)将手消毒剂涂抹在右手、前臂直至上臂下1/3处确保通过唤醒运动环绕前臂至上臂下1/3,将手消毒剂完全覆盖皮肤区域,持续揉搓10s-15s,直至消毒剂干燥。
(4)取适量的手消毒剂放置在右手掌上
(5)将右手手指指尖浸泡在手消毒剂中(≥5秒)
(6)将手消毒剂涂抹在左手、前臂直至上臂下1/3处确保通过环形运动环绕前臂至上臂下1/3,将手消毒剂完全覆盖皮肤区域,持续揉搓10s-15s,直至消毒剂干燥。
(7)取适量的手消毒剂放置在手掌上
(8)按照七步揉搓法进行揉搓直至手部干燥。评价:
1、操作规范、熟练
2、掌握烹饪手消毒指征、原则及注意事项
小贴士
【注意事项】
1、不得戴假指甲、装饰指甲,保持指甲和指甲周围组织的清洁。
2、在烹饪手消毒过程中应保持双手位于胸前并高于肘部,使水由手部流向肘部。
3、洗手与消毒可使用海绵、其他揉搓用品或双手相互揉搓。
4、结束后,应用洗手液清洁双手。
5、用后的清洁指甲用品、揉搓用品如海绵、手刷等,放到指定的容器中;揉搓用品、清洁指甲用品应一人一用一消毒或者一次性使用。
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...