娃娃菜牛杂汤
哈哈,本来不想分享的,因为全程没有拍照片,不过真的太好喝了!图片搜罗了几张勉强看吧!
用料
白菜(只用菜叶) | 1棵 |
白萝卜 | 半根 |
羊(牛)杂 | 250克 |
香菜 | 2棵 |
香葱 | 少许 |
盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,葱姜 |
娃娃菜牛杂汤的做法
我做的是牛杂(羊杂同样适用)洗净,切条,攥干水分,锅热了内倒少许油,入姜片,放牛杂,葱花,稍微炒一下加水,料酒少许,萝卜,烧开,表面的浮油泡沫用勺子撇出去,转至砂锅内,中小火炖40分钟。
这会杂碎已经差不多熟了,汤的浓度也刚好,把周围浮沫撇去
白菜切碎放入锅中煮五六分钟,加入盐,鸡精,白胡椒粉,出锅前放入香葱香菜。
出锅,秋冬季喝两碗这个汤暖暖的,全身都很舒服!好啦,可以享用啦!
小贴士
家里剩了一小把金针菇放进去了,有豆腐的话放一点豆腐应该也很不错!白菜也可以用大白菜,大白菜一个头就好了,娃娃菜会需要两棵
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