素炒茭白
热带地区长大的孩纸,没见过茭白。
第一次吃茭白,是在大学食堂,鸡胸肉炒的,比较清淡,脆脆的口感还蛮喜欢。
清晨在市场看到有卖,嫩绿的叶子,茭白洁白无瑕,一个一个很可爱。
于是买回来试一试清炒,炒的时候特别香,吃脆脆的,配清粥不错。
用料
茭白 | 4只 |
小葱 | 2根 |
蒜瓣 | 1瓣 |
花生油 | 2.5汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
蚝油 | 0.5汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
清水 | 适量 |
盐 | 适量 |
素炒茭白的做法
茭白剥掉叶子洗净,小葱洗净
茭白切小块
蒜瓣切末
小葱葱白切段
小葱叶子切葱花
热油,下蒜末炒香
下茭白翻炒,
锅边淋入料酒,提香
炒匀放蚝油和生抽翻炒均匀,加入一点儿清水,焖一会儿
茭白表面看起来裹了调料
放入葱段,炒出香味
尝味道,可加适量的盐出锅,装盘,放点葱花装饰,完成
再来个近照
-
一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的烹饪做法,大厨教你详细做法
又是一年高考时!好吃营养的美食能快速为学子们充满电,吃什么营养又健康?用料鸡蛋4个葱适量肉肠1根绿帝五古三香花生油适量盐2g一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的做法准备两个碗:一个碗里打入3个鸡蛋,将蛋黄用勺子挖出放到另一个碗中,再往3个鸡蛋中加入1个鸡蛋,将肉肠...
-
清蒸“自制”咸鱼,健康放心吃出来的烹饪做法,大厨教你详细做法
去年自制的腌咸鱼,还有两块,安排上~~~用料自腌咸鱼2块食用油少许鸡精少许清蒸“自制”咸鱼,健康放心吃出来的做法去年腌制的咸鱼2块(冰箱冷藏)清水浸泡切四方小块齐刷刷,喜欢仪式感。自腌的咸鱼干净卫生,全部是用新鲜的鱼腌制的,晾晒过后密封冷藏。咸鱼泡好后,鱼肉切开看着...
-
空气炸锅自用食谱的做法和图解,空气炸锅自用食谱怎么做更好吃
空气炸锅半成品火候大合集不定期更新用料鸡块8个空气炸锅自用食谱的做法上校鸡块8块200度风炸10+5小酥肉200g200度风炸10+5培根鸡腿180度烤20分钟200风炸6+4生骨肉/鸡翅180度烤20分钟200度风炸6+4牛肉可乐饼180度烤20分钟200度风炸6+4手抓饼1张200度风炸6+4汉...
-
参芪猴菇鸡脚汤的做法和图解,参芪猴菇鸡脚汤怎么做更好吃
猴头菇做起来比较麻烦,一直懒得动手,好容易下个决心,就来这个鸡脚汤吧。猴头菇性平,味甘,利五脏,助消化;具有健胃补虚,益肾精的功效。党参具有补中益气,健脾益肺的功效,《本草从新》有载:“补中益气,和脾胃,除烦渴。中气微弱,用以调补,甚为平妥。”黄芪味甘,性温,具有补气生津,补...