放多少天夹心都不硬的牛扎饼
做这款牛轧饼是因为家里有高血糖帅锅,饼干挑选的台贺葱香苏打饼,无糖却酥香,不做夹心就已经很好吃了😋(甩中祥的苏打饼几条街😂),棉花糖用的是比利时无糖型的(嫌贵的亲们可以买伊高无糖的),夹心添加台贺海苔芝麻脆,打成粉放入。做好了一口咬下去,酥酥脆脆的饼,绵绵软软的夹心,葱香,芝麻香,满口生香,幸福的味道啊😊。就连不爱吃饼的我也一囗气吃了好几块。
这个方子适合温度20度左右,方子随气温变化调整,温度低加5-10克黄油,温度高减5-10克黄油
用料
苏打饼干 | 200克左右 |
奶粉 | 40克 |
棉花糖 | 120克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 60克 |
芝麻海苔脆 | 40克(料理机打碎) |
放多少天夹心都不硬的牛扎饼的做法
饼干
棉花糖用的无糖型的
海苔芝麻脆用料理机打碎
称好所有材料
用不粘锅把黄油和盐小火融化
融化后加入棉花糖
棉花糖化了后关火,加入奶粉拌匀
奶粉加入后成顺滑状态
加入海苔芝麻脆
馅料炒好了
揪一小团夹心搓圆放在事先摆好的饼上
再用饼压上去(压时小心点,别把饼弄碎了)
完工
配上一杯百香果酸奶,perfect😋
小贴士
1.用不粘锅和硅胶铲,全程小火
2.棉花糖不能熬久,化了就关火
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