放几天都不硬的红豆椰奶香糯米糍
Q弹香甜软糯,吃完了还想再做来吃
用料
水磨糯米粉 | 100克 |
小麦淀粉(或玉米淀粉) | 25克 |
木薯淀粉 | 35克 |
细糖 | 50克 |
牛奶或椰奶 | 200-210克 |
黄油(玉米油,花生油 | 35克 |
椰蓉 | 10克 |
放几天都不硬的红豆椰奶香糯米糍的做法
粉类混合均匀,细糖跟牛奶搅拌均匀
牛奶糖水加入预拌粉,边加入边搅拌
搅拌均匀无颗粒后再过筛一遍
倒入平底盘子里,盖上保鲜膜,放到锅里大火蒸25分钟左右
蒸好后立马加入黄油搅拌吸收,刚开始很烫手,先用刮刀翻拌下,等不烫手时就用手去揉完全均匀吸收好
揉好了用保鲜膜包裹放置冷却,或者放到冰箱冷藏半个小时左右到冷却
冷却好分成各等份包上红豆沙馅(可以包上其他馅,紫薯馅,红薯馅,南瓜馅,水果馅等)
裹上椰蓉
迫不及待吃上一口😂,Q弹香甜软糯
香甜美味
欣赏下成品
小贴士
①放几天都很软糯不硬,非常适合当做点心
②喜欢做雪媚娘的,可以擀面杖擀薄做雪媚娘哈
③放冰箱或常温放置的话要记得用保鲜膜或保鲜袋密封包装好储存
④用液体油代替黄油适当减少10克左右
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