脆爽芒果青

無意间吃到一位阿姨做的芒果青，，又脆又好吃，立刻就找她學起來。

用料  

脆爽芒果青的做法  

1. 把青芒果削皮，對半切開挖出裡面白色的核，再切条（不要切太小）放入冷水中泡大概2個小時。

2. 把泡好的青芒果撈出加鹽，戴手套揉拌大概30分鐘，放入網兜。

3. 在上面放上重點的物品壓住，讓青芒果裡的澀水更多的出來，放大概2-3小時

4. 把醃去澀味的青芒果放入桶中加入涼開水泡大概30-40分鐘，撈出放入適量的糖与話梅拌勻即可。
   ps:醃漬一晚後嚐試下味道，如果甜度都可以了就可以放入冰箱內（冷藏，冷凍都可以，不一樣的口感）如果覺得甜度不夠可再加點糖。