西红柿虾丸汤

适合燥热的夏天，一道开胃汤，救活整个夏天！

用料  

西红柿虾丸汤的做法  

1. 准备500g鲜虾，冰箱冷冻一会，拿出来拨壳！

2. 把拨好的虾仁，加入料理机中，加小半片生姜，少许柠檬汁，海盐和胡椒粉～

3. 料理机打20s，加入半个蛋清！加一小勺淀粉

4. 再继续打10s，打好的虾泥，刮到干净的碗里

5. 把虾泥搓成自己喜欢的大小，另起一个锅，沸水煮开，把虾泥下去！熟透的虾泥变成图上的虾丸啦～

6. 3个西红柿，剥皮，切丁～

7. 把西红柿剥皮，切成小丁，锅中倒油，煸炒西红柿，超出浓郁的番茄汁，倒入适量开水！煮沸，然后下虾丸！转小火，焖煮5～6分钟，放入少许盐、香油、鸡精，出锅撒少许小葱～

8. 西红柿虾丸汤完成咯