黑愣愣菜包
黑愣愣是陕北榆林佳县的一道小吃,用土豆制作而成。这次姐姐给黑愣愣改善了一下。更加健康营养美味,口感更加丰富多彩。
用料
土豆 | |
淀粉 | |
包菜 |
黑愣愣菜包的做法
土豆去皮,根据家人的数量决定土豆的数量
找一个盆,一块蒸馍布,我们这里叫抿尖床子的工具把土豆磨成泥糊
土豆泥糊里加些清水
挤出水份
使劲挤🙈
挤出的水分不要倒掉,沉淀一会
用沉淀下来的水淀粉拌在土豆泥中,在加少许淀粉,清水,搅拌均匀。成品如图。
莲花菜,挤出水份。加调料调味。因为我口味淡,只加了盐,葱花油。大家根据自己口味调味。
抓一块土豆泥,用手拍扁,加馅,用打圈的方式包。
是不是很漂亮,如果大家不吃菜馅的话直接可以只蒸土豆泥。蒸出来就是黑愣愣啦。在炒一些西红柿酱,简直太美好了🙈😉
妈妈家的大铁锅,妈妈在烧火,姐姐在包
蒸20分钟,出锅
很Q弹细腻
等不及开吃啦
在来一张,看起来步骤挺多的,其实做起来挺简单的。
小贴士
大家做起来吧,口感会很意外的哦。馅可以根据自己喜欢的蔬菜来做。土豆泥也可以加调料调味。一切都可以按照自己的口味来制作。但是土豆泥一定不能少了淀粉👻。
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