黑愣愣（洋芋抹抹）

陕北特色小吃，从不轻易做，太麻烦
自从入了台手摇料理机，黑愣愣不再是难事

用料  

黑愣愣（洋芋抹抹）的做法  

1. 手摇不用电料理机，所以土豆得切成条少量多次的摇，自带大中小三刀网做抹抹得用最小孔，盆里放水放入笼布土豆末摇再笼布里，全部摇完把土豆用笼布包起来水分捏干（如果别黑多洗两次捏干。
   把盆里控好的水倒掉，里面登好的土豆淀粉挖的倒入抹抹中，少的话可以另外再加点，加入葱花盐调料拌均匀，搓成圆球上蒸锅蒸15分钟就好了
   

2. 蒸好后可以，拌西红柿🍅酱，调汤，或者炒着吃
   
   按自己喜好

小贴士

发黑的一定多洗两次
抹好了提前烧开蒸锅以免发黑