腐竹红烧肉
菜谱1.13W
用料
五花肉 | 500克 |
腐竹 | 200克 |
八角 | 2个 |
盐 | 适量 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
冰糖 | 6-7块 |
香葱 | 2根 |
姜 | 4片 |
腐竹红烧肉的做法
腐竹冷水提前半天泡发
泡发洗干净
红烧肉切成1厘米左右厚的肉丁
加姜片,香葱,八角冷水下锅煮开
肉丁捞出来
焯水的红烧肉从新下锅,煸出油
就是这样,小火煸
然后捞出红烧肉
锅里的油也倒出来
然后,锅里加冰糖和水,注意是水
冰糖炒出糖色
下去煸完油的肉翻炒
加入葱姜蒜翻炒均匀
加入沫过肉的温水,盖上盖子,中火煮20分钟
开锅加入腐竹
大火翻炒,收汁
准备出锅
想不想吃!
装盘享用
小贴士
注意,肉切成丁煮的时候,煮久一点,大概煮10分钟,然后拿出来一定要煸油,把油煸出去,这样更健康,不油腻
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