牛肉炒萝卜丝😄又辣又麻
家里人特别喜欢吃炒菜,差不多隔两天家里就要炒这道菜
用料
萝卜 | 根 |
牛肉 | 克 |
料酒 | 勺 |
豆瓣酱 | |
藤椒或者花椒 | |
泡辣椒 |
牛肉炒萝卜丝😄又辣又麻的做法
牛肉切丝,加入拍烂的生姜,泡脚切短,加入一小把藤椒或者花椒(我的牛肉是冻过的所有有点水,倒掉就好,泡椒是自己泡的,有点辣,藤椒也是冻起来的)
这种萝卜,炒好比较不容易软烂,我们这里叫红白萝卜😄,切丝,撒一点点盐抓匀让它出水,这是为了让它更脆哈炒的时候不要出太多水
热锅倒油烧开,下入牛肉翻炒加入豆瓣酱(自己做的,又辣又香,不过颜色肯定没有买的豆瓣酱红)牛肉断生后加入萝卜丝翻炒,加鸡精或者味精调味
装盘,撒上香菜(香菜也是自己家里种的土香菜,特别香😄)
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