麻辣鸡丁，又麻又辣又香

又麻又辣又香的鸡丁，操作很简单
鸡丁可以用鸡胸肉/嫩鸡/鸡大腿，都可以的
注意这道菜的干辣椒用量请根据自家的口味放哦
吃不了太辣就不要强行模仿别人整一大盘辣椒啦
别到吃的时候辣的想哭怪我没提醒你哦，哈哈

用料  

麻辣鸡丁，又麻又辣又香的做法  

1. 1，备好以上食材

2. 2，干辣椒用剪刀剪成小段，芹菜小葱蒜瓣切碎

3. 3，鸡肉切丁

4. 4，鸡肉加入调料腌十几分钟，1/3匙盐，生抽，老抽，白胡椒粉，一匙生粉

5. 5，开始先处理鸡肉，鸡肉两种处理方法，第一种，如上图，倒油下锅炒，适合喜欢肉质滑嫩的。第二种，锅里多放油，下锅油炸，炸至焦黄，适合喜欢香脆口味的

6. 6，看到鸡肉缩小了，可以起锅，待用

7. 7，锅里余油先把蒜炒香

8. 8，再加入干辣椒，花椒一起炒香，加一点点盐

9. 9，倒入鸡丁，加入一匙料酒，翻炒一分钟

10. 10最后加入芹菜小葱碎增加香味，翻炒半分钟

11. 11，出锅啦

12. 12隔着屏幕闻到香味儿了吗……哈哈哈哈