最简单的茄汁鱼
不用番茄酱,只用西红柿,
不用各种调料,只用盐和糖,
简简单单做美味!
摆盘有点尴尬,但是不影响味道哦,不信您试试😊
用料
鲅鱼 | 1斤半 |
西红柿 | 2个 |
蒜 | 7瓣 |
盐 | 5克 |
糖 | 6克 |
最简单的茄汁鱼的做法
鲅鱼洗净切段。
(为了去掉肉里的水分,可以用锅煎,一般也是如此,煎到鱼肉金黄色即可。但我选择烤箱烤,方便快捷,油烟少,避免油溅的到处都是,最主要,我懒😂)
烤盘抹油,鱼皮朝下摆好,这样取出时,鱼肉不会粘在烤盘上。这是我选择的档位。
蒜切末。
柿子切碎,为了快速出汁,可以切的再碎一些。
(勤奋的您也可以把柿子去皮😉)油热,蒜末下锅翻炒。
炒出蒜香后,柿子下锅翻炒。
不要加水。炒成番茄酱状,加入盐、糖即可关火。
老人孩子宜吃清淡,所以我没多放盐和糖,可根据个人口味,尝着放。取出烤完的鱼肉,准备好高压锅。
先把番茄酱汁倒入高压锅,再摆入鱼肉即可。不用加水,不用翻,什么操作也不用。
压一个小时。装盘,完成。
小贴士
1.整个过程都不要加水,不要加水,不要加水
2.每个人的口味不同,盐和糖的比例,自行增减
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