新烀大苞米
烀苞米,谁不会,这么简单还用上传菜谱?
非也,很有必要出菜谱。
还记得我第一次烀苞米就被我妈骂了,说连烀苞米都不会,离开了我们你可怎么活?其实,除了烀苞米我那时已经会做很多菜了!如果那时候有下厨房,我就会先去搜一下,然后也不会被老妈质疑自理生活能力不强了。
所以,今天就写个非常详细的烀苞米菜谱吧!
用料
玉米 | 七根 |
食盐 | 5克 |
一个蒸锅 | 1个 |
新烀大苞米的做法
买回来的苞米最好不要隔夜,当天就煮出来,因为据说剥了外皮的苞米隔夜后再煮会沉浆影响口感,至于是为什么?以及沉浆后的口感是怎样的?抱歉,没试过。怕浪费钱。
把玉米上的外皮和须须都清理干净,然后用流水把玉米顺着纹理清洗干净,不需要擦干水分,就可以放到锅里待煮了。
添水,水要没过玉米,别问我为什么要煮七根,卖玉米的是十元七根。
然后放入五克盐,是为了激发玉米清甜的味道,凉锅凉水生玉米,开烀!水开后,煮二十五分钟。有的人煮玉米喜欢用高压锅,其实最推荐的是农村大锅柴火的那种,没有的话,天然气煤气喽,最不推荐的是高压锅,因为高压锅的烹饪会让食物失去那种本来的口感和韧劲儿,比如高压锅猪蹄,高压锅排骨,高压锅红烧肉我吃着都没有靠时间顿的那种好吃。不知道写到这里会不会挨喷那?
书归正传还是聊烀苞米,二十五分钟以后关火但是不需要开盖,因为水的高温其实是还可以再给玉米烹饪加热一下的,省煤气哈!我是又焖了大概半个小时,馋的不行了,开盖!嗯(⊙_⊙)香气浓郁
颗颗饱满啊!
咬上一口,颗颗爆汁,九月份东北的黏玉米真是太好吃了。无须什么繁冗的花样,本味就吃的非常开心和满足。但愿所有第一次烀苞米的小朋友都能看看我这个菜谱,最后祝你们烀苞米成功!
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