小美一锅三菜。 丸子番茄汤+黑胡椒迷迭香三纹鱼+蒜辣包菜
一道好吃又省时间健康的快出3菜
用料
猪肉 | 200克 |
姜 | 10克 |
葱 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
生抽 | 10克 |
肉馅用油 | 5克 |
清水 | 5克 |
番茄 | 3个 |
葱花 | 少许 |
炒番茄用油 | 20克 |
豆粉 | 10克 |
三文鱼 | |
三文鱼 | 适量 |
迷迭香 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
蒜辣手撕包菜 | |
包菜 | 半颗 |
蒜 | 1个切片 |
辣椒 | 剪开少许 |
葱丝 | 少许 |
包菜调料: | |
生抽 | 30克 |
香油 | 10克 |
花椒油 | 5克 |
辣椒油 | 10克 |
老干妈辣酱 | 10克 |
醋 | 5克 |
小美一锅三菜。 丸子番茄汤+黑胡椒迷迭香三纹鱼+蒜辣包菜的做法
主锅放入,冷冻3*3cm 肥瘦合适的肉,葱、姜、盐
5个turb2秒
鸡蛋,生抽,豆粉
50秒转速10上劲道
上劲道后的丸子肉,清理出锅,
放油,放番茄炒汁,3/v/反转小勺
熬汁
10/100/反转小勺
【划重点】这个一定要停机,10分钟熬好汁后开锅放丸子,让丸子的表面完全凝定型后再启动,要不然会成肉酱,好多客人都在这个环节没有做对,所以不成型。
三文鱼解冻,放少许油,迷迭香,柠檬一片,黑胡椒少许,用铝膜纸包上放入蒸锅
手撕包菜,干辣椒切段,蒜切片放入,葱丝放入,下面垫上硅油纸
一锅三菜,这时候丸子上面,蒸迷迭香黑胡椒三文鱼+蒜辣包菜,15分钟/V/反转小勺
包菜蒸好放调料
齐活儿👏
丸子Q弹好吃,配上番茄🍅的酸甜,一口气喝两碗😀
三文鱼好香
包菜蒸 比水煮好吃太多啦!脆脆的甜甜的辣辣的,完美,再配上小美的低糖米饭,好吃不长胖🤗
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