葱油鸡 鸡汤

北美的鸡都没有国内香，走地鸡更是不知道去哪买。
wee上的stew hen还可以。

用料  

葱油鸡 鸡汤的做法  

1. 冬菇提前一晚泡发。临时泡发可加热水，加快泡发。
   整鸡加姜块，撇沫后，加入冬菇。

2. 炖到鸡酥烂即可，捞出，撕碎。
   炖好的鸡汤等温度下降一点，再次加热，会更浓郁。
   葱油：
   葱姜在油中煸香，加入鸡汤，多加点盐，口味略偏咸即可（两勺盐）。把酱汁倒入撕碎的鸡肉里浸泡。