南瓜鸡汤
秋冬进补季 鸡汤是必不可少的食物 这次加入南瓜 是在金胶鸡汤的鼓励下新的尝试 味道非常鲜美
用料
土鸡 | 半只 |
姜片 | 适量 |
葱片 | 适量 |
当归 | 适量 |
黄芪 | 适量 |
桂圆 | 三颗 |
枸杞 | 适量 |
红枣 | 四颗 |
小米花胶 | 提前泡发 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
八角 | 一颗 |
南瓜糊做法 | |
南瓜 | 适量 |
燕麦麸皮 | 适量 |
南瓜鸡汤的做法
土鸡提前解冻 切成小块 去除鸡油 清洗干净。这一步忘了拍图。
鸡肉冷水下锅,锅里同时加入姜片、葱片、八角和料酒一起煮,去除腥气和浮沫。之后把鸡肉捞出待用。倒掉水和配料。洗好锅加入纯净水加热。
煮水同时准备图示配料。
桂圆去皮 红枣切口 药材洗净。
花胶已经提前浸泡了两天 香菇也泡发一下
没啥标准和配比,我是把家里现成的补物通通放了个遍😃水烧开啦!
把鸡肉和刚刚准备好的配料一起放入锅里 什么调料也不加。moido锅选择生态炖功能,时间是25分钟。
25分钟很快到咯!但看着还不那么美味诱人。
这时候,我想起了早上剩下的南瓜糊,于是加了三勺进去。
选择“炖汤”模式,时间一小时开炖!这里跑偏一下 说说南瓜糊的做法。
南瓜➕燕麦麸皮➕水,破壁机启动“滋补糊”选项。打出来的南瓜糊非常细腻温润 常常喝不完
所以今天把剩下的糊加入鸡汤里
这也是受到了粤式鸡汤的鼓励现在说回我们的鸡汤
打开锅盖,鸡汤已经变得金黄,整个房间也充满了鲜美温暖的鸡汤味道。这时候加一点盐就好。继续炖 一个小时 期待成品。
看图!
我先喝为敬!
第一次熬 就这么成功!
好喝到一时语塞
暂且定为 食不知言汤🎉
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