番茄洋葱汤
带点fa式的根茎类蔬菜大乱炖,如果我取个普罗旺斯洋葱汤什么的你们不会打我吧……
用料
西红柿 | 1个 |
白洋葱 | 1个 |
杏鲍菇 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 1撮 |
优质橄榄油 | 交关 |
黑胡椒粉 | 1些些 |
什锦香料干 | 1.. |
番茄洋葱汤的做法
贫民窟女孩用5块钱原材料做一份fa式风情蔬菜汤 #vegan #南法旅游综合症
答应我做fa式汤一定要买白洋葱好吗其实,这个白洋葱可以不切的,参考muji 菜谱他们是整个就扔进去了……考虑到是纯素的我放一个鸡腿菇进去,所以部分洋葱切丁丁为了和菇菇一起煸炒提香
放橄榄油,洋葱丁丁煸炒香香
把这些都先煸炒香香,先不放水,可以多放橄榄油,鸡腿菇是吸油魔王...把这些炖一会儿,作用是可以增加汤的风味更浓郁
之后放整颗洋葱,放开水,我放了两大碗,约700ml,小火炖一个小时...
撒上香料干和黑胡椒粉,就挺好喝的了,如果做太多喝不掉,不用急着放盐,这样更容易存储,喝的时候在小碗里放盐调味是最好的。我觉得不放盐已经很好喝,有着洋葱的鲜甜,醇厚。
小贴士
这个洋葱汤其实不是辣种配面包吃的洋葱汤啦,这是贫民窟女孩蔬菜汤。#铸铁锅大法好#
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