羊肚菌瑶柱炖花胶
羊肚菌:有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。
花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
瑶柱对考生、劳动者、加夜班者,或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人,可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。瑶柱萝卜汤,汤鲜可口,营养价值高,是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱蒸水蛋,简单易做,味道鲜美,口感滑嫩,营养丰富,既能提高食欲,又能增加营养吸收,又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴,特别适合1—4岁儿童。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。[1]
用料
羊肚菌 | 7-8个 |
花胶 | 5-6只(小的) |
瑶柱(干贝) | 适量 |
盐 | 适量 |
姜片 | 4-5片 |
玉米 | 2棵 |
红萝卜 | 半根 |
羊肚菌瑶柱炖花胶的做法
洗干净羊肚菌和花胶,备用
玉米和红萝卜切好,备用
浸泡羊肚菌的水不要倒掉,过滤了沙子和杂物,用来煲汤
水开了就全部材料一起放进去里面,大火烧开,小火慢炖1小时即刻
小贴士
1、花胶需要提前浸泡,记得多换水,不然会腥味
或者浸泡的时候放几片姜片一同浸泡,可以去腥味
2、浸泡羊肚菌的水不要倒掉,过滤沙子和杂物用来煲汤
3、瑶柱就是干贝,不用提前浸泡,洗干净就可以放进去煲汤了,如果浸泡鲜味就流失了
哈哈哈,忘记拍瑶柱了!可是我汤里是有瑶柱的呢🤭
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