呛生菜（多次试验得出的）

很喜欢吃呛生菜，以前每次自己做都做不出餐厅的美好味道。这次通过反复思捉，终于成功了，记录下来，免得自己也忘记了

用料  

呛生菜（多次试验得出的）的做法  

1. 做的时候忘记拍照了，就用网上的图片😂
   生菜用清水洗干净，可以加少许盐浸泡5-8分钟后，沥干水分

2. 把沥干水分的生菜，用手撕成适合的大小，用较大的宽口容器装生菜
   
   然后淋上味极鲜和米醋，用筷子或手拔匀，让每一片生菜都能沾上佐料
   
   静置15分钟，目的是让佐料进味

3. 调油
   
   加适量油入锅，烧热。倒入碗里，加干辣椒段、蒜蓉、白芝麻，白糖
   
   最后，等油温不热了，淋入生菜，伴一下，美味既成。酸爽，脆辣
   
   喜欢鲜一点的，还可以加一点鸡精，我觉得味极鲜已经很鲜了，所以没有加。
   
   既可以根据自己的口味调佐料的比例

小贴士

生菜千千万万不能用热水烫，我做过很多次，也试过用热水，出来的样子难看不说，味道也不脆了。

不用加盐，味极鲜里已经很咸了。所有做冷菜时，大部分不用加盐，加生抽或味极鲜这样的酱油就可以了